老家依山傍水的水库边，一个人称“老李”的人开了一家餐馆，做各种菜食，最出名的，是他的鱼汤。

         每天一大早，老李就会早早的到河边农民的小摊前选鱼，买回鱼馆把鱼收拾利落，撒上一点点盐，腌上，开始烧锅。

         锅是从山窝窝里扒出泥做的土锅，土锅要烧柴火，柴火就是树上落下的松枝落针。

         火苗噼噼啪啪地响着，热烈的舔着锅底，锅迅速感应起来，松香和锅互相浸润，热的烤脸。

         有路过的客人吸溜一下鼻子，大声地问：什么味道？这么香。老李道：做鱼呢。

         有一抹白色的猪油，只是把锅底涂均匀，锅里没有再加一滴油，切两片生姜放进去，呲啦一声，香气传地更远。

         拎着鱼尾，鱼头冲下，把鱼顺到锅底，头左尾右，完美的弧线，锅里欢快地响，吱吱地冒烟。撤火，用小火慢慢地炕，把鱼的一片炕黄，用松木制作的大木铲翻面，两面炕黄。

         添火，大火又熊熊燃烧起来，加一大锅热水，上下沸腾，用中火烧20分钟，汤浓气香。

         掀开锅盖，稍稍放些盐，轻轻搅拌，乳白色的鱼汤随波荡漾，像是春心荡漾的杨柳，抚着旭日的湖面。

         起锅，加一点点老醋，滴一两滴麻油，放三片香菜叶，翠绿绿地点缀着热腾腾的湖面。

         我等不及的大叫：这香气，越闻越饿，快点儿上菜啊！

         老李把鱼盛在大盆里，一溜小跑，端上来，说：我给你们打个九折行不行？

         妈妈乐道：行，老李说什么都行。

         老李说：外面有一个卖烤红苕的老太太带着一个小孙女，怪可怜的，我给她们盛一碗鱼汤。

         我探头一看，艳阳下，真的是个老太太带着小孙女卖烤红苕，便说：李叔，麻烦你再帮我买两个烤红苕。

         老李端着一碗鱼汤，送给老太太，又买了两个烤红苕。老太太不好意思的连连作揖，老李微笑着摆摆手。老太太从怀里掏出一个大馒头，掰成两半，和孙女欢天喜地地就着鱼汤吃了起来。

         听街坊说，九折鱼汤中的这一碗，有时是给打柴的，有时是给卖菜的，喝过着鱼汤的人都说，着鱼汤真鲜。

         老李说：能不鲜吗？刚出水的鱼。

         有人说：老李，你这鱼汤啥调料都不加，为什么那么好吃？

         老李说：菜有菜的味道，鱼有鱼的味道。香菜和姜都是自己种的，鱼是在河里长大的，喝的水是从山上渗出来的，地锅也是从山窝窝里做出来的，柴火是松枝。它们都有自己的味道，老天早就把香气放在里面了，我再放，多余。

      小小的鱼汤，充满着大自然的味道，人也要有人味，世界才会有香气。

                                                                       指导教师：杨婷