第1节 人类的食物

一、学习目标

1.说出人体需要的主要营养成分；

2.尝试探究食物中的营养成分；

3.举例说出各种营养成分对人体的重要作用。

二、基础过关

1．科学检测表明，食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、          、脂肪

和           六大类。

2．在食物的营养成分中，通常被称为“三大产热营养素”的物质是指         、        、

和           。

3．在探究“食物中的营养成分”的活动中，检验蛋白质、淀粉、维生素C所用的指示剂分别是                、             和                   。

4．人体最主要的能源物质是           ；  构成人体细胞的基本物质是           ；

人体内贮备的能源物质是           ，对于维持体温的恒定也有重要作用。

三、课堂练习

1．为了促进骨骼的发育，除了给儿童补充含钙、磷多的食物，还应补充（  ）

A、维生素A   B、维生素B   C、维生素C   D、维生素D

2．下列物质中，不属于糖类的是（  ）

A、淀粉       B、葡萄糖      C、麦芽糖      D、蛋白质

3．某人因病手术，家人准备了以下食物，其中有利于伤口愈合的是（  ）

A、苹果、香蕉       B、牛奶、鸡蛋     C、巧克力、橙汁     D、面包、饼干

4．下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是？（ ）

A、坏血病——缺乏维生素C    B、夜盲症——缺乏维生素D

C、贫血——缺钙            D、佝偻病——缺维生素A

5. 某同学爱吃洋快餐，最近经常发生口腔溃疡和牙龈出血现象，医生建给他的建议是（  ）

A.多吃青菜和水果     B.多喝鸡汤         C.少食多餐      D.适量运动