真假黑米的鉴别

[日期:2014-05-27] 作者:化学组 次浏览 [字体: ]
    食品安全是关系着人民群众的身体健康和生命安全、经济健康发展、国家安定和社会发展与稳定的重大问题。2008三鹿事件发生后,整个社会对食品安全问题日趋关注,正是在这样的背景下建立了我国首家食品安全的全国性法治研究机构。这表明国家对食品安全的重视程度达到了前所未有的高度。
       我国食品安全问题面临着严峻的挑战。存在的问题主要体现在:食品制造过程中使用劣质原料,添加有毒物质;超量使用食品添加剂,滥用非食品加工用化学添加剂;农产品、禽类产品中抗生素、激素和其他有害物质残留;转基因食品的潜在威胁,等等。不法商家在巨大利益的驱使下,抛开了诚信和法制;部分消费者过分追求价格的便宜,缺乏保护意识。作为中学生的我们,更应该了解问题食品给我们带来的危害,以及如何识别伪劣食品的方法,用我们的知识为身体健康铸起一道坚实的防线,同时将好的方法宣传于社会,唤起大家对食品安全的关注和保护意识。
 
一、指导教师                    二、成员分工
三、研究目的及意义           四、研究方法
五、材料准备                    六、各方法分析
七、现场展示                    八、课题延伸
 指导老师代岳池、廖齐恕、张颖
  代岳池:负责食品安全课题方案的开发和实施,构架常见食品安全问题的研究对象、研究方法。负责组织小组成员将研究成果在双流县城内现场讲解及演示公开传授于全社会,并通过网络专栏进行更为广泛的传播。
  廖齐恕:负责收集学生小组成员及全校其他师生发现的食品安全问题。负责指导小组成员通过实验的方法探明识别真伪食品的具体操作。
    张颖:负责组织全体指导教师和小组成员参与研究讨论识别真伪食品的理论及原理。负责组织小组成员将研究成果在校内公开展示和宣传
学生分工:
李林洁安排工作,组织人员
陈雨欣记录
杨健聪 王劲松整理记录,写成书面语言
张思铭  张一凡 胡力凡收集资料
全体成员外出收集黑米、调查、实验等
1.通过对我国现有食品安全问题的了解学习,使大家意识问题食品会给我们的身体健康带来哪些危害。
2.通过网络和查阅图书等多种形式自主研究学习,用物理或化学的方法研究生活中常见食品真伪及优劣的检验方法。培养同学们用科学的方法解决问题的能力。
3.以实验为理论基础,寻找科学的鉴别食品安全的方法,并以宣传结合实验的方式,将可行的方法告知更广大的同学以及社会民众,为社会奉献一份微薄的力量。
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